Периодически к нам обращаются за оборудованием для производства льда, но не уточняют какого. Эта заметка поясняет в чем разница между льдом.

Сухой лед — это твердая форма двуокиси углерода. СО2 бывает в нескольких формах (по аналогии с водой): газообразный (который мы выдыхаем), жидкий (который является сырьем для сухого льда) и твердый (как раз сухой лед). Т.е формально, «сухой лед» — это просто разговорное наименование состояния СО2. 

Называется лед сухим, т.к. после испарения он преобразуется обратно в газообразный СО2 и не оставляет лужи воды — по сравнению с водным(обычным) льдом,   который превращается в воду.

Сухой лед — достаточно специфический товар. Он в основном нужен для бизнеса (B2B), для глубокой заморозки продуктов, для ситуаций, когда требуется исключить появления влаги. Это достаточно небольшой список задач. 

Гораздо большее распространение получил обычный, водный лед. Именно водный лед, а не сухой лежит во всех супермаркетах, используется в коктейлях в ресторанах.

Оборудование для производства водного льда намного дешевле, ведь принцип производства простой: используются холодильник и вода, плюс этот процесс немного автоматизируется.

Оборудование же для производство сухого льда требует больших помещений, а самое главное — требуется емкость для сырья — жидкой СО2, которая стоит от 500 тыс.руб. Для водного же льда вода берется, условно говоря, из крана.

К сожалению, нельзя поставить оборудование для производства сухого льда в кафе, не в промзоне.

Пожалуйста, уточните какой именно лед вам нужен и убедитесь, что вы делаете правильный выбор.

Можно сравнить ошибку с выбором типа льда с ошибкой между футами, фунтами или барами и атмосферами — или другими проблемами с недопониманием единиц измерения.